昨年の３月にお醤油づくりを体験して。

その様子はこちら

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今日は農園ゲストおみやどさんでお醤油しぼり。

↑この作業が長年の経験と勘が重要だそうです。

この麻袋（だったと思う）に柄杓3杯づつ入れていきます。

私も入れる作業に参加しました。

8袋ほどになったと思いますがそれをたいらに重ねて行きます。

そして圧縮

今日は火入れする前の貴重な、なま醤油を頂きました。

明日はこの生醤油と烏骨鶏の卵で卵かけご飯。

ご宿泊頂いたお客様にご提供しようと思います。